Antioxidanty v doplňcích stravy
Přírodní zdroje vybraných antioxidantů používaných ve formě doplňků stravy pro psy
Jedním z nejvýznamnějších antioxidantů posledních let je kurkumin, silný zástupce skupiny polyfenolů, jehož hlavním zdrojem je sušený kořen Curcuma longa. Kurkumin snižuje peroxidaci lipidů, reguluje antioxidační enzymy a „lapače radikálů“, v redoxních reakcích funguje jako donor elektronů. Kromě toho vykazuje protizánětlivou aktivitu, díky čemuž podporuje terapie onemocnění trávicího traktu (játra, slinivka), kůže, kloubů, nervového systému a nádorových onemocnění. Uplatňuje se také při podpůrné léčbě degenerativních onemocnění spojených s působením volných radikálů. Jeho hlavní výhodou je dobrá snášenlivost a absence toxicity. Omezením však zůstává nízká biologická dostupnost, daná špatnou rozpustností ve vodě, nízkou stabilitou a rychlým metabolismem v játrech. Do krevního oběhu se dostává přibližně 1 % účinných látek, většina je vyloučena stolicí. Ke zvýšení vstřebatelnosti byly zkoumány různé strategie — zahřátí roztoku kurkuminu zvyšuje jeho dostupnost až 12násobně, podobně jako kombinace s tukem (např. kokosovým olejem) nebo piperinem. Vhodné jsou také formy s fosfolipidy, polysacharidy, micelami či nanokomplexy, které zlepšují průnik kurkuminu přes hematoencefalickou bariéru. Proto se nanokurkumin (částice <100 nm) využívá při terapii poruch centrálního nervového systému.
Katechiny ze zeleného čaje jsou přirozené antioxidanty, které zvyšují aktivitu hlavních antioxidačních enzymů (kataláza, superoxiddismutáza, glutathionperoxidáza) a podporují regeneraci nízkomolekulárních antioxidantů (vitaminy C, E, glutathion, betakaroten). Oba mechanismy posilují antioxidační kapacitu organismu, ačkoliv účinnost je limitována saturací buněk – při dosažení optimální koncentrace se efekt dále nezvyšuje. Katechiny také inhibují prooxidační enzymy (např. lipoxygenázu, NO-syntázu, cyklooxygenázu), které poškozují DNA a bílkoviny, a zároveň chelatují ionty železa a mědi. Jejich účinek je 25–100× silnější než u vitaminů C a E díky specifické chemické struktuře. Využívají se při podpůrné terapii nádorových, metabolických i chronických onemocnění. Studie na zvířatech, včetně beaglů, potvrzují dobrou absorpci a dlouhotrvající účinek po perorálním podání (např. 200 mg extraktu). Je však nutné pečlivé dávkování, protože nadměrné množství může vést k toxickým účinkům (např. nekrotické změny jater, ledvin a GIT u psů).
Dalším cenným zdrojem antioxidantů je extrakt z plodů Malpighia glabra (aceroly), obsahující až 17 karotenoidů, z nichž nejvíce je zastoupen beta-karoten (až 75 %). Celkový obsah karotenoidů kolísá mezi 371–1881 mg/100 g. Vitamin C je přítomen ve velmi vysokých koncentracích (1000–45000 mg/100 g), přičemž nejvyšší hodnoty jsou v nezralých plodech a s dozráváním klesají vlivem oxidace. Díky těmto vlastnostem se acerola uplatňuje v terapii metabolických poruch a stavů spojených s oxidačním stresem, přičemž vitamin C je běžnou složkou doplňků stravy pro zvířata. Také vinná réva (Vitis vinifera) je významným zdrojem antioxidantů – plody i listy obsahují ovocné kyseliny, antokyany, flavonoidy, stilbeny (např. resveratrol), prokyanidiny, vitaminy a karotenoidy. Extrakt z révy má nejen antioxidační, ale také antibakteriální, protizánětlivý a antihistaminový účinek, a využívá se při podpoře léčby kožních, jaterních, kardiovaskulárních, neurologických a nádorových onemocnění.
Přírodním zdrojem antioxidantů jsou i okvětní lístky, např. extrakt z Tagetes erecta, původem ze Střední a Jižní Ameriky. Jeho květy obsahují cca 27 % karotenoidů, převážně estery xantofylu (86,1 %), dále kryptoxantiny (1,5 %) a beta-karoteny (0,4 %), s celkovým obsahem 17,8 g/kg sušiny. Lutein a zeaxantin jsou klíčové pro výživu žluté skvrny oka a nacházejí uplatnění i při podpoře terapie zánětů trávicího traktu, např. ulcerózní kolitidy. Složení, dávkování a forma doplňků stravy vychází z cílených výzkumů. Pilotní studie s kombinací antioxidantů a vitaminu E ukázala, že 6měsíční suplementace u starších psů zlepšila kognitivní výkon, zvýšila antioxidační aktivitu a snížila poškození proteinů volnými radikály i ukládání amyloidu. Významná je i studie Dodd et al., kde psi starší 7 let užívali 2 měsíce komplex antioxidantů (vitaminy E a C, DHA, EPA, kyselina lipoová, L-karnitin, sušené ovoce a zelenina). Výsledky ukázaly výrazné zlepšení v oblastech dezorientace, spánku, aktivity a vztahu k člověku oproti nesuplementované skupině. Účinek byl patrný již po 2 měsících. Tyto studie potvrzují, že antioxidanty mohou zpomalit stárnutí mozku a chránit před oxidačním stresem. Doplňky jako vitaminy skupiny B, kyselina listová a polynenasycené mastné kyseliny dále podporují neurogenezi. Boldrini et al. (2018) popsali perzistentní neurogenezi i u zdravých lidí ve věku nad 80 let. Lze tedy předpokládat, že při dobrém zdravotním stavu, kvalitní stravě a podpoře prostředí lze zachovat mozkovou plasticitu i ve vysokém věku — u lidí i zvířat. Klíčová přitom zůstává homeostáza.
prof. dr hab. Michał Jank
Katedra farmakologie a toxikologie Institut veterinární medicíny SGGW ve Varšavě
- Ciszewskiego 8, 02-786 Varšava
Zkrácená verze článku Natural sources of selected antioxidants used in a form of dog diet supplements publikovaného v časopise Weterynaria w praktyce
českou verzi odborně redigovala MVDr. Tereza Skálová