Antioxidanty

Co jsou antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které neutralizují škodlivé volné radikály a chrání tak buňky před poškozením, stárnutím a rozvojem civilizačních onemocnění, jako je rakovina nebo kardiovaskulární choroby. Když je v těle přebytek volných radikálů, vzniká oxidační stres. Antioxidační systém je sice přirozený, ale při zvýšené zátěži (např. kouřením, znečištěným vzduchem) nestačí, a proto je potřeba dodávat antioxidanty z potravy a doplňků.

Jak fungují antioxidanty

Antioxidanty neutralizují volné radikály tak, že jim darují elektron, čímž je stabilizují a zabraňují jim v poškozování buněk. Tento proces chrání důležité molekuly v buňkách a udržuje celkové zdraví. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou poškozovat buňky a přispívat k předčasnému stárnutí, zánětům a vzniku různých onemocnění.

Příčiny vzniku volných radikálů

Volné radikály vznikají běžně při metabolických procesech, ale jejich tvorba se zvyšuje i vlivem vnějších faktorů, například:

• Znečištění ovzduší
• Toxíny a škodlivé látky v potravě
• Nadměrné slunění a záření (UV záření)
• Infekce
• Stres

Kde najít antioxidanty

Potraviny

Na antioxidanty jsou bohaté především potraviny rostlinného původu:

• Ovoce a zelenina: Pestré druhy ovocia (např. bobulovité ovoce, citrusy) a zeleniny (např. listová zelenina, mrkev, brokolice, paprika)
• Další zdroje: Celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy, kvalitní rostlinné oleje

Doplňky stravy

Některé antioxidanty, jako jsou vitamin C a vitamin E, jsou dostupné i jako doplňky stravy. Tělo si některé antioxidanty dokáže vyrobit samo, většinu ale musíme získat z potravy nebo suplementace u zvířat z kvalitního krmiva pro psy nebo kočky.

Příklady antioxidantů

Vitamíny

• Vitamin C - podporuje imunitní systém, nachází se v citrusech, paprice, brokolici
• Vitamin E - chrání buněčné membrány, najdete ho v ořeších a rostlinných olejích

Minerální látky

• Selen - minerál s antioxidačními účinky

Rostlinné sloučeniny

• Flavonoidy - rostlinné látky v ovoci, zelenině, čaji nebo tmavé čokoládě
• Karotenoidy - zahrnují beta-karoten (prekurzor vitaminu A), obsažený v mrkvi, dýni, meruňkách a dalších oranžových a červených plodech

Aminokyseliny

• Glutathion - jeden z nejdůležitějších antioxidantů, který si tělo vytváří přirozeně

Pestré a vyvážené stravování bohaté na ovoce a zeleninu je nejlepší způsob, jak zajistit dostatečný příjem antioxidantů a podpořit tak přirozený antioxidační systém těla.